麻辣燙店需要購買哪些設備?
提示您一個標準麻辣燙店需要購買的設備有:展示柜、燙菜爐、熬湯爐。
展示柜的價格是根據長短來定的,一般1.8米的展示柜價格在2800-3000元左右。
六孔燙菜爐的價格在兩千六百元左右,可以選擇用電的和用氣的,價格相差不大,一天做三千元的營業額用灌裝液化氣的成本在35元左右,一定要去當地燃氣公司購買充氣,以確保質量。如果你的店面有天然氣那成本就更低了。熬湯爐的價格在一千二百元左右。這些設備在當地有賣的,也可去網上搜索一下,這些廠家會送貨上門,運費可以和廠家協商,一般運費在200元左右。其實,也可以在當地找到相應的替代品。
設備買好了,但是這些只是前期的投資,要想你的麻辣燙店開的好,就必須注意很多的細節,只有這樣,你才可能占到優勢,其實說白了,是你要有別人沒有的,別人有的你要比別人的好,比別人的便宜,說到這里有人認為這很難,你現在主要考慮的是你的特色,只有你擁有了自己的特色,你才能更好的吸引顧客,以及不怕與別人競爭。這里,徐記麻辣燙再來和你說說開點要注意的細節問題。第一、味道好,這是你店是否成功的首要條件,只有這樣顧客才會頻繁光顧。所有受歡迎的店,都是有獨特吸引人的味道的,都有自己的拿手好菜。
第二、員工的面貌是你店的外在氣質。比如你的員工包括服務員和廚師,是否是邋里邋遢?是不是統一著裝?衣服是不是干凈?所用的抹布是否干凈?
第三、你的廚房干凈嗎?要知道,市民們都對廚房很敏感的,如果你的廚房也臟兮兮的,那你的店肯定玩了。
第四、飯店的店面大小并不是很重要,很多成功的飯店并不大,但是卻顧客多的不得了。生意火爆,自然利潤就高,一年賺個幾十萬。
第五、收款很有講究的。你的收銀員不管是誰,也許你自己,也許你是聘用的女孩,他們既然接觸錢了,就不要接觸飯食了,找錢和收錢一個原理。要知道,錢是最臟的,你的顧客肯定會意識到這一點。
第六、如果你的飯食的制作過程,你的顧客都可以很輕易的看到,那好,你的飯店就成功了一半了,因為這樣顧客吃的放心了,但是前提你的廚房和廚師必須干凈整潔。這里推薦做個透明廚房。